Temporada de Calçots

Temporada de Calçots

 

La Calçotada es una fiesta gastronómica típica de Cataluña; originaria de Valls , en la comarca del Alt Camp (província de Tarragona).
Los Calçots, una variedat de cebollas tiernas especialmente conreadas para este propósito , se asan directamente sobre llamas
de sarmientos y se comen con la mano, aliñados con una salsa especial, la "salvitxada", similar al romesco.
Mientrestanto, las brasas se aprovechan para asar carnes o embutidos para el segundo plato.

Cocidos al punto, la capa exterior de los calçots se carboniza, dejando el interior tierno y cremoso.
Tradicionalmente se llevan a la mesa
sobre papel de periódico, aunque fuera de las zonas tradicionales se ha adaptado,
a manera de plato, una teja de barro, que ayudan a conservarlos calientes .

Las fechas típicas para degustar esta especie de cebolla dulce es durante los meses de invierno y primavera.
Es costumbre acompañarlos con los excelentes vinos de la zona, Carne a la Brasa y de postre Crema Catalana.

___ MENÚ DE CALÇOTS ___

Para empezar....
Aperitivo de la Casa con Copa de Cava.

Seguimos con los.... 
Calçots a la Brasa con Nuestra Salsa.

De segundo....
Parrillada de Carne con Guarnición.

Patatas Fritas, Judías del "Ganxet".


Para acabar....
Crema Catalana con Crustillant de Almendra.

PRECIO POR PERSONA :24,50 €
De lunes a viernes
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PRECIO POR PERSONA :26,50 €
Sábados y Domingos

 

 

 

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