L’arròs del Peix de l’Art és un homenatge al llegat d´una tradició culinària ancestral i molt arrelada a la nostra població. Reflecteix el propòsit que l’Anna i en Jordi  tenien quan al el 20 de Novembre del 1981, obriren el restaurant Mas Romeu amb el projecte d´oferir una carta amb un ventall de plats tradicionals de la zona, amb productes autòctons i respectant sempre el seu procediment i el seu origen, malgrat les tendències siguin innovadores.

Al Mas Romeu hi acudia sovint l´Esteve Fàbregas, autor de diversos libres com, “La Cultura Tradicional i el parlar de Lloret” o “Senyora i Pastora”… entre d´altres obres ben documentades sobre les tradicions i costums del nostre poble. Coneixedor de la inquietud d’en Jordi Garriga per buscar els plats tradicionals i ancestrals, a vegades oblidats que constitueixen el nostre llegat Gastronòmic, li digué la que més destacava: L´Arròs de l´Art” o “El dinar dels eixugadors”

L´Arròs de l´Art neix de l´antiga comunitat de pescadors de Lloret de Mar, un plat que acostumaven a cuinar a Cala Canyelles just després d´haver pescat peix fresc. La majoria del poble hi anava a degustar-lo cada vegada que es feia.

El nom de l´Art prové de la manera de pescar, que consisteix en llençar unes xarxes a pocs metres de la platja des de petites barques de rem, que després d´un temps prudencial es recollien a mà des de terra.

Per aquest arròs, el patró escollia les millors peces i és proverbial la vocació i les condicions que aquells pescadors tenien per la cuina, gràcies a ells Catalunya pot presumir d´una cuina marinera de primer rengle.

Tot això ho explicava amb gran entusiasme el ja desaparegut, Esteva Fàbregas a en Jordi Garriga i hi afegia: “Ara que milers de persones de tot el món van a Lloret per gaudir de la vida, jo crec que algun restaurant hauria de ressuscitar l´arròs de l´Art i incloure´l a la seva carta.”. Aquella mateixa setmana, L’Esteva Fàbregues li lliurava els escrits dels seus libres on explicava (amb ets i uts) de com s’elaborava i de tot el que portava.

En Jordi l’elaborà i l’introduí a la Carta del Restaurant Mas Romeu, suggerint-lo als clients, però una vegada recuperada la recepta, la idea era promocionar-lo més enllà del propi establiment. La inestimable col·laboració del seu bon amic i reconegut xef Francesc López Joaquina, amb certàmens europeus en el seu currículum i amb el suport del Patronat de Turisme i Ajuntament, l’Arròs de l’Art és un dels plats distintius de Lloret de Mar.