Jornades Gastronòmiques de la Carxofa

Les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa son les segones que vàrem incorporar al nostre Restaurant i us les oferim des de l’any 1995.

La carxofa és una de les hortalisses més apreciades de la cuina mediterrània pel seu sabor distintiu, textura carnosa i valor nutricional.

A Les Jornades Gastronòmiques de la Carxofa us oferim un deliciós menú basats en la flor de la carxofera, que per la seva versatilitat, permet al xef oferir elaboracions equilibrades en cada plat, ressaltant els sabors únics de la carxofa del Prat, acuradament seleccionada amb l’ajuda del nostre proveïdor.

Producte fresc i de proximitat per oferir-vos una experiència gastronòmica altament satisfactòria.

MENÚ DEGUSTACIÓ

Els 3 aperitius de la casa amb Copa de Cava

Carpaccio de gamba Blanca amb Carxofes, Espàrrecs Verds i Ceba Caramel·litzada

Cor de Carxofa Farcit de Gambes amb Crema de Crancs i Muselina d´All

Medalló de Rap al Jabugo amb Puré de Carxofes i les seves Xips

Filet de Vedella al Foie amb Salsa d´Oporto i Carxofes en Tempura

Sorbet de Mandarina

La Nostra Versió del Tiramisú amb Carxofes i Té Matxa

Preu per Persona : 68 € (iva inclòs)

VINS RECOMENATS

Blancs

Vol d´Ànima Raimat (D.O. Costers del Segre) 19,60 €

Abadal Picapoll (D.O. Pla de Bages ) 25,30 €

Negres

Abadal Matís (D.O. Pla de Bages) 25.50 €

Mas Oller Pur (D.O. Empordà) 26,30 €

Rosat

Abadal Nurva (D.O Pla dd Bages) 22,90€

Caves

Litus de Farré-Garriga 25,60€

Parxet Brut Nature 29,80€