El arroz del Peix del Art es un homenaje al legado de una tradición culinaria ancestral y muy arraigada en nuestra población. Refleja el propósito que Anna y Jordi tenían cuando en el 20 de noviembre de 1981, abrieron el restaurant Mas Romeu con el proyecto de ofrecer una carta con un abanico de platos tradicionales de la zona, con productos autóctonos y respetando siempre su procedimiento y su origen, a pesar de que las tendencias sean innovadoras.

Al Mas Romeu acudía a menudo Esteve Fàbregas, autor de varios libros como, “La Cultura Tradicional i el parlar de Lloret” o “Senyora i Pastora”…entre otras obras bien documentadas sobre las tradiciones y costumbres de nuestro pueblo. Conocedor de la inquietud de Jordi Garriga por buscar los platos tradicionales y ancestrales, a veces olvidados que constituyen nuestro legado Gastronómico, le dijo el que más destacaba: “Arroz del Art” o “El dinar dels eixugadors”

El Arroz del Art nace de la antigua comunidad de pescadores de Lloret de Mar, un plato que acostumbraban a cocinar en Cala Canyelles justo después de haber pescado. La mayoría del pueblo iba a degustarlo cada vez que se hacía.

El nombre del Art proviene del modo de pescar, que consiste en lanzar unas redes a pocos metros de la playa desde pequeñas barcas de remo, que después de un tiempo prudencial se recogían a mano desde la costa.

Para este arroz, el patrón escogía las mejores piezas y es proverbial la vocación y las condiciones que aquellos pescadores tenían por la cocina, gracias a ellos Catalunya puede presumir de una cocina marinera de primera fila.

Todo esto lo explicaba con gran entusiasmo el ya desaparecido, Esteva Fàbregas a Jordi Garriga y añadía: “Ahora que miles de personas de todo el mundo van a Lloret para disfrutar de la vida, yo creo que algún restaurante debería resucitar el Arroz del Art  e incluirlo en su carta.”. Aquella misma semana, Esteva Fàbregues le entregaba los escritos de sus libros donde explicaba al detalle cómo se elaboraba y todo lo que llevaba.

Jordi lo elaboró y lo introdujo en la Carta del Restaurant Mas Romeu, sugiriéndolo a los clientes, pero una vez recuperada la receta, la idea era promocionarlo más allá del propio establecimiento. La inestimable colaboración de su buen amigo y reconocido chef Francesc López Joaquina, con certámenes europeos en su currículum y con el apoyo del Patronato de Turismo y Ayuntamiento, el Arroz del Art es uno de los platos distintivos de Lloret de Mar.