Jornadas Gastronómicas del Bacalao

La buena acogida de la primera edición de las Jornadas Gastronómicas del Bacalao, hace más de 30 años, fue la precursora del resto de jornadas anuales que les ofrecemos.

Históricamente el Bacalao ha sido y sigue siendo, hoy en día, uno de los alimentos más importantes de la cocina tradicional catalana, y cada año nos enorgullece la confianza que nos deposita disfrutando del mejor bacalao fresco, seleccionando los mejores ejemplares con estrecha colaboración con nuestro proveedor.

En este menú degustación hemos atendido la complejidad de cada elaboración, para que la riqueza del bacalao le convierta en verdaderos sibaritas.

Las Jornadas del Bacalao se componen de una extensa carta donde le ofrecemos una variedad de platos para que se sientan como unos monarcas, dando prodigio al paladar, degustando el bacalao en diversas elaboraciones.

LA CARTA DEL BACALAO

Ensalada de Habitas y Carpaccio de Bacalao - 20,50 €

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Quenelles de Buñuelos de Bacalao- 20,50 €

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Milhojas de Brandada de Bacalao con Crujiente de Patata y Cordón de Escalivada - 22,95 €

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Lomo de Bacalao con Cocochas y Almejas al Pil-Pil - 33,50 €

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Guisantes de Sant Pol con Tripa y Ventresca de Bacalao - 30,50 €

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Bacalao a la Llauna con Judías del Ganxet - 31,50 €

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Bacalao con Espinacas, Ceps y Crema de Idiazábal - 32,50 €

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Bacalao Gratinado con Allioli de Pera sobre una Cama de Vizcaína - 31,50 €

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Bacalao Club Ranero (con Pisto de Verduras y Pil-Pil) - 32,50 €

MENÚ DEGUSTACIÓN DEL BACALAO

Los 3 aperitivos de la casa con copa de cava

Sopita “Porrusalda”

Quenelle de Bacalao

Cocochas Fritas

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Ensalada de Habitas con Carpaccio de Bacalao

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Brandada de Bacalao con Crujiente

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Guisantes de Sant Pol con Tripas y Ventresca de Bacalao

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Bacalao con Espinacas, Ceps y Crema de Idiazábal

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Sorbete de Mandarina

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Semifrío de Chocolate con Helado de Maracuyá y Fresas

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Precio por persona: 70 € (IVA incluido)

VINOS RECOMENDADOS

Blancos

San Millan Verdejo (D.O. Rueda) - 19,90 €€

Abadal Picapoll (D.O. Pla de Bages) - 27,90 €€

Tintos

Massís de l ́Albera Encanteri (D.O. Empordà) - 26.95 €€ €

Viña Pomal 106 Barricas Reserva (D.O. Rioja) - 35,90 €

Cavas

Ars Colecta Blanc de Blancs - 29.90 €€

Ars Colecta Grand Rosé - 29,90 €

MasRomeu Tartar Bacalla
Image
MasRomeu Pesols Bacalla
MasRomeu Carpaccio Bacalla
MasRomeu Bacalla per a Muselina
MasRomeu Bacalla Pil Pil

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HORARIO DE APERTURA DEL RESTAURANTE

Lunes: de 13:00 h a 16:00 h

Martes: de 13:00 h a 16:00 h

Miércoles: cerrado

Jueves: de 13:00 h a 16:00 h

Viernes: de 13:00 h a 16:00 h y de 20:00 h a 23:00 h

Sábado: de 13:00 h a 16:00 h y de 20:00 h a 23:00 h

Domingo: de 13:00 h a 16:00 h

INFORMACIÓN Y RESERVAS

Teléfono: +34 972 367 963

E-mail: info@masromeu.com

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